Avant qu'on apprenne à le récolter, le miel était " cueilli" dans des ruches sauvages. Des peintures du néolithique, comme celles de la cueva de la Arana en Espagne (environ 7000 an avant JC), illustrent cette chasse au miel. Les premières traces du passage de la cueillette du miel à...

...l'automne pour suivre le cycle des floraisons, l'apiculteur récolte le miel. Avant d'intervenir dans la ruche, il  diffuse de la fumée devant l'ouverture afin de cal m er les abeilles. Il prélève ensuite les cadres sur lesquels les abeilles ont construit les alvéoles où elles stockent le...