...feu doux en remuant, la sauce doit être onctueuse. Faites chauffer le gril du four. Déposez les huîtres sur la plaque du four, sur un lit épais de gros sel pour les stabiliser. Versez un peu de sauce sur chaque huîtres. Faites-les gratiner 5 minutes au four. Servez aussitôt. Bon appétit !