...restaurant Lake House de Saratoga Springs (Etat de New York), le cuisinier George Crum est furax. Un client vient de lui renvoyer pour la deuxième fois son assiette de frites. "Trop épaisses", aurait-il décrété. Vexé, Crum prend son couteau et coupe des tranches exagérément fines. Presque...