Une bonne soupe ?

Allez on va une bonne soupe, mais on change un peu, on va faire une bonne soupe  de chamipgnons de Paris.

Emincez 1,5kg de champignons de Paris. Pelez et dégermez 3 gousses d'ail, passez-les au presse ail ou écrasez les avec la lame d'un couteau.

Faîtes revenir les champignons et l'ail dans un peu de matière grasse, salez et mettez y de la noix de muscade, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Remuez de temps en temps. 

Préparez 1 litre de bouillon de volaille et ajoutez le aux champignons. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Après cuisson mixez la préparation et ajoutez y 10cl de crème liquide. Vous pouvez rejoutez à la soupe des lamelles de champignons préalablement poëlés.

Bon appétit.