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...vinaigre en boucle, ça lasse. Allez hop ! On met une note de fantaisie dans nos sauces. Moutarde et miel : Pour 4 personnes, fouettez 1 cuil. à café bombée de moutarde forte avec 1 cuil. à café de miel liquide, 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès et 4 cuil. à soupe d'huile d'olive,...
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...entre 800 et 1000 espèces d'abeilles en France. Mais seule Apis mellifera est capable de produire du miel. Au sein de la ruche, chaque abeille a un rôle à jouer. Tandis que la reine et le faux bourdon se chargent de la reproduction. Les ouvrières partent butiner les fleurs les plus généreuses...
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Avant qu'on apprenne à le récolter, le miel était " cueilli" dans des ruches sauvages. Des peintures du néolithique, comme celles de la cueva de la Arana en Espagne (environ 7000 an avant JC), illustrent cette chasse au miel. Les premières traces du passage de la cueillette du miel à...
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Elaborée par les abeilles ouvrières pour nourrir la reine, la gelée royale est vendue pour ses vertus fortifiantes. Le propolis, une résine végétale utilisée comme ciment de la ruche, est un antibiotique naturel. Le pollen, lui, a des propriétés énergisantes. Enfin, la cire des...
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1 million de fleurs doivent être butinées par 60 000 abeilles pendant une semaine, à raison de 5 à 7 voyages par abeille et par jour, pour produire 1 kilo de miel. Le rendement d'une abeille est de l'ordre de 20% pour 10mg de nectar ramené à la ruche, elle produit 2mg de miel.
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Le miel français en chute libre. La production française de miel ne devrait pas dépasser les 11000t. en 2013. Soit environ 5000t de moins qu'en 2012... et 21000t de moins qu'en 1995 ! Une chute dramatique due à la mortalité des abeilles et à la diminution du nombre des apiculteurs : moins de...
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Si le savant Hippocrate préconisait déjà l'utilisation médicale du miel, les connaissances sur ses propriétés cicatrisantes et antibactériennes sont longtemps restées empiriques. En 1984, à l'hôpital de Limoges, un professeur de médecine, Bernard Descottes, démarre une série d'études...
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...du printemps et au début de l'automne pour suivre le cycle des floraisons, l'apiculteur récolte le miel. Avant d'intervenir dans la ruche, il diffuse de la fumée devant l'ouverture afin de cal m er les abeilles. Il prélève ensuite les cadres sur lesquels les abeilles ont construit les...
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...verre de vin de sauge (j'ai bien aimé) et moi j'ai pris un mélage de un Tisquin à base de pomme, coing et miel délicieux ! accompagné de rondelles de saucisson bio et de cake à la sardine. En entrée une tartine poire william bleu d'Auvergne miel, j'ai tellement aimé que j'en fait de...
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