...Je n'avais encore jamais lu d'enquête de l'embaumeur et je suis content d'avoir commencé par celle écrite par Jacques Saussey (merci Karine pour ce choix !). C'est un excellent auteur et là encore il montre tout son talent dans l'écriture d'un récit où il doit quand même respecter certaines...

...le week-end nous en avons profité pour le fêter jeudi dernier. Nous avons pris un menu tout Saint Jacques, je pense que je vais faire saliver quelques personnes en vous montrant quelques photos de notre dégustation culinaire : Pour commencer le cocktail était de rigueur : En entrée nous avons...

Pour 4 personnes il vous faudra : 16 st-jacques, 80 g de riz rond pour risotto, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 4 cm de racine de gingembre, 40 g de beurre, 2 brins de cerfeuil, 10 cl de muscat de Rivesaltes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, sel et poivre. Faites sauter les...

Pour 4 personnes il vous faudra : 12 noix de st-jacques, 4 petites escalopes de foie gras cru, 8 lamelles de truffe noire, 4 tranches de pain de mie, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 2 pincées de curcuma, sel et poivre. Coupez les tranches de pain de mie en cercles. Rincez les...

Pour 4 personnes il vous faudra : 8 noix de st-jacques, 2 cuillères à soupe de pistaches vertes décortiquées, 1 citron vert, sel, 2 cuillères à soupe d'huile de pistache. Nettoyez les st-jacques. Prélevez le zeste de citron vert en rubans à l'aide d'un testeur. Pressez le citron, salez son...

Pour 4 personnes il vous faudra : 8 noix de st-jacques, 50 g de mesclun, 4 citrons verts, 1 orange, 1 pomelo, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Détaillez 2 citrons verts en rondelles. Rincez les St-jacques, taillez-les en 2 dans l'épaisseur. Huilez-les légèrement et...