...réservez les coquilles et les têtes.   2. Dans une marmite, faites revenir les coquilles avec de l’huile d’olive puis ajoutez le bouillon, les carottes et le bouquet garni. Laissez réduire pendant une quinzaine de minutes.   3. Filtrez, réservez le bouillon et la garniture (têtes de...

...d’eau bouillante.   2. Réduisez les pommes de terre en purée. Hachez l’ail, coupez le beurre en petits dés.   3. Ajoutez l’ail et le beurre à la purée encore bien chaude, ajoutez progressivement la crème pour la lisser.   4. Déposez la purée dans une casserole et faites cuire à...

...  Mettre les pruneaux dans le fond du moule       Dans un saladier Mettre le sucre       Ajoutez la farine       Ajoutez les oeufs       Mélangez       Ajoutez un peu de calvados       Ajoutez le lait légèrement chauffé       Mélangez       Versez la préparation dans...