• Rillettes de sardines

    Rillettes de sardines

    Pour 4 personnes il vous faudra 10 filets de sardines fraîches, 1 citron, 1 échalote, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, 15 cl de muscadet, sel et poivre.

    Versez le jus de citron dans un plat creux. Déposez-y les filets de sardines et parsemez-les de l'échalote ciselée. Salez et poivrez. Arrosez de muscadet et couvrez d'un film étirable. Laissez mariner 4 h au réfrigérateur.

    Retirez les filets de la marinade. Placez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la crème et le beurre. Mixez brièvement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vérifiez l'assaisonnement et réservez au réfrigérateur.

    Astuce : déposez les rillettes sur les assiettes et dégustez-les avec des crêpes de sarrasin, du pain grillé ou des blinis et des salicornes au vinaigre.

    Bon appétit !


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  • Commentaires

    1
    vevel
    Mercredi 3 Décembre 2014 à 10:04

    hum j'adore!

    ce week end marché de noêl à l'association Pornic-bienvenue : samedi et dimanche 10h 18h

    chemin de Moulin de sang,derrière l'ancienne gendarmerie .

    si le vent te poussait par là!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    de nombreux travaux effectués à l'association seront exposés.

    bonne journé biz et Gigy, ça va

    2
    Mercredi 3 Décembre 2014 à 18:34

    Bonsoir cher Bruno

    Je te remercie pour ta gentille présence sur mon blog, j'espère que mon petit mot te trouvera en forme.

    Sur mon île c'est toujours une chaleur intense, pas d'air, pas une goutte de pluie et des températures dépassant les 30 degrés alors je viens me rafraîchir sur ton beau blog.

    Quelle exquise recette, je note avec grand plaisir, merci pour le partage.

    Bonne soirée, douce nuit étoilée.

    Je te fais de gros bisous de mon île intense en chaleur en ce moment.

    3
    Jeudi 4 Décembre 2014 à 07:29

    Merci Vevel pour ton passage, j'essaye de passer, Gigy va très bien, hier nous avons fait une grande ballade et à notre retour Gigy était vraiment KO, bisous et à très vite.

    Fany, cela fait du bien d'avoir un peu de chaleur de ton île, car ici, ça commence à faire froid, c'est l'hiver !!!

    Bisous à toutes.

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