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Brandade de morue
Pour 4 personnes : faire dessaler 1kg de morue pendant 12 heures, en changeant l'eau de temps en temps. Eplucher 800gr de PDT, couper en morceaux dans une marmite. Mettre de l'eau et ajouter la morue. Faire cuire le tout. Elever l'eau de cuisson, émietter la morue et écraser le tout. Ajouter 1 verre d'huile d'olive, 4 gousses d'ail pressées, de la crème, du persil haché, du sel (attention si besoin) et du poivre. Mettre la préparation dans un plat au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Bon appétit !
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