• Les chips de légumes (autres que pommes de terre) deviennent à la mode et pour cause : en plus d’apporter des saveurs nouvelles, leur cuisson est souvent différente de la version traditionnelle. Ici, elles sont cuites au four, et sont donc moins grasses que celles achetées dans le commerce. En plus, elles sont accompagnées d’un délicieux pesto de persil au parmesan et aux noix, pour un résultat original tout en restant très simples et rapides à réaliser !

     

    Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

     

    Chips de panais et pesto de persil

     

    Ingrédients :

     

    - 4 panais

    - 50 g de persil frais

    - 2 gousses d’ail

    - 45 g de parmesan

    - 25 g de cerneaux de noix

    - 3 cuillères à soupe de farine

     

    Préparation :

     

    1. Mixez le persil avec le parmesan, les noix, l’ail dégermé et faites monter avec de l’huile d’olive.

     

    2. Salez, poivrez et réservez le pesto.

     

    3. Épluchez le panais et coupez le très finement, idéalement avec une mandoline.

     

    4. Farinez les tranches de panais, disposez-les sur une plaque de cuisson avec un trait d’huile et enfournez-les entre 10 et 15 minutes à 175 °C, soit jusqu’à obtenir une bonne coloration.

     

    5. Servez les chips avec le pesto.

     

    Bon appétit !


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  • À Bình Dương, au Vietnam, les fêtards célèbrent Tết, la nouvelle année lunaire. La danse du dragon est une tradition ancestrale, vue ici dans un site de culte appelé pagode Ba.

     


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  • Ata Adnan, un architecte, explique que voir la Tour Eiffel pour la première fois était «un rêve devenu réalité ». Le célèbre monument parisien accueille près de 7 millions de visiteurs chaque année.

     


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  • Le Festival indien Palkhi a plus de 1000 ans d'histoire. Les dévots religieux de Maharashtra, l'État qui abrite Mumbai, font un pèlerinage de 23 jours. Mahesh Lonkar de la communauté Your Shot a assisté aux festivités nocturnes. "J'ai vu une belle lumière jaune de mon balcon", se souvient-il. "Les dévots [chantaient en chœur] et tournaient autour du temple avec enthousiasme pour célébrer leur créateur".

     


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  • Au Virginia State Grayson Highlands State Park, un troupeau de poneys sauvages se promène librement. Les visiteurs du parc qui ont accès à l'Appalachian Trail, ont interdiction de toucher ou d'approcher les poneys. Une fois par an, une association locale vient examiner les poneys pour évaluer leur état de santé.

     


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  • La ville de Chefchaouen, dans le nord-ouest du Maroc, compte de nombreux bâtiments peints en bleu. Selon la légende, cette pratique remonte au 15ème siècle, lorsque les Juifs ont fui l'Inquisition espagnole et se sont installés à Chefchaouen. Dans la foi juive, le bleu rappelle les adorateurs du ciel, et donc Dieu.

     


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  • Il y a pire que de tuer quelqu’un : ne pas savoir si on l’a tué.

    Les auteurs de thrillers ne sont pas des personnes très fréquentables. Ils jouent du plaisir que nous avons à lire d’abominables histoires, de notre appétit pour des énigmes qui le plus souvent baignent dans le sang. Nous ne sommes pas très raisonnables. Ce jeu dangereux peut parfois prendre des proportions inquiétantes. Leurs ouvrages peuvent nous donner des idées regrettables, favoriser un passage à l’acte aux conséquences funestes. Eux les premiers, qui pensent connaître toutes les ficelles du crime parfait, ne sont pas à l’abri de faire de leurs fictions une réalité. Prenez par exemple Jerry Grey, ce célèbre romancier, qui ne sait plus très bien aujourd’hui où il en est. À force d’inventer des meurtres plus ingénieux les uns que les autres, n’aurait-il pas fini par succomber à la tentation ? Dans cette institution où on le traite pour un alzheimer précoce, Jerry réalise que la trame de son existence comporte quelques inquiétants trous noirs. Est-ce dans ses moments de lucidité ou dans ses moments de démence qu’il est persuadé d’avoir commis des crimes ? Quand la police commence à soupçonner les histoires de Jerry d’être inspirées de faits réels, l’étau commence à se resserrer. Mais, comme à son habitude, la vérité se révèlera bien différente et bien plus effroyable que ce que tous ont pu imaginer !

    De l'humour tout en étant glaçant et angoissant voilà ce que j'ai trouvé dans ce très bon bouquin. Sans hésiter un roman à découvrir.

    **** 

    (*Moyen    **Bon    ***Très bon    ****Excellent)


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    C'est un cliché de dire que les habitants du Sud Ouest sont amateurs de canard en tout genre, et c'est pourtant une réalité ! Le confit de canard en est sûrement le meilleur exemple (au même titre que le magret). Son goût salé se marie idéalement avec des pommes de terre ou des fruits acides comme de l'orange ou de l'ananas. Le confit de canard se cuisine avec le gras qui entoure la cuisse, qui fond à la cuisson. L'ananas aussi est rôti dans le gras du canard, donnant une texture presque fondante à la chair du canard et un goût plus sâlé à l'ananas. 

     

    Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes :

     

    Confit de canard et ananas rôti

     

    Ingrédients :

     

    Pour 2 personnes

     

    - 2 confits de canard

    - 6 rondelles d'ananas

    - 1 botte de persil

    - 2 gousses d'ail

    - 10 cl de vin rouge

    - Sel

    - Poivre

    - 80 g de beurre

    - 2 échalotes

     

    Préparation :

     

    1. Commencez par faire dorer vos confits 5 minutes en aller-retour à la poêle. Puis enfournez les pendant environ 30 minutes avec les gousses d'ail.

     

    2. Dans la même poêle en conservant le gras du canard, faites rôtir les rondelles d'ananas. Elles doivent être caramélisées.

     

    3. Dans une autre poêle, faites mousser votre beurre. Ajoutez les échalotes puis le vin rouge. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur homogène.

     

    4. Sortez les confits. Dans une assiette, déposez les rondelles d'ananas puis les confits par-dessus. Arrosez le tout avec la sauce au vin et déposez grossièrement le persil.

     

    5. Vous pouvez déguster votre confit de canard sans oublier d'assaisonner à votre guise.

     

    Bon appétit!


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  • Sơn Đoòng Cave, au Vietnam, est la plus grande grotte du monde. Un agriculteur local a découvert la caverne au début des années 1990, mais elle n'a pas été pleinement explorée qu'en 2009. Avec 4.8 km de long et 65 étages superposés, la grotte possède son propre système météorologique.

     


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  • Le soleil se couche derrière la Windsor Tower à New York. La tour fait partie d'un complexe résidentiel appelé Tudor City. Lorsque sa construction a commencé en 1927, le complexe devait être le premier gratte-ciel résidentiel au monde.

     


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